2021-08-17から1日間の記事一覧
数年前からビリヤニという料理にはまっている。 超有名レストラン「エリックサウス」の総料理長である稲田氏の言葉を借りると、「インド風パエリヤ」なんだが、これが美味い。 スパイスの辛味風味が米全体にいきわたっている一方で、わざと米への味付きにム…
数年前からビリヤニという料理にはまっている。 超有名レストラン「エリックサウス」の総料理長である稲田氏の言葉を借りると、「インド風パエリヤ」なんだが、これが美味い。 スパイスの辛味風味が米全体にいきわたっている一方で、わざと米への味付きにム…